Vår matfilosofi
I hjärtat av vår mat finns kärleken till säsongens råvaror, ärliga smaker och omsorgsfullt komponerade rätter. Vi vill erbjuda en upplevelse där det klassiska och välbekanta möter det uppfinningsrika och nyansrika – där trygga smaker får sällskap av nya dimensioner. Vi serverar noggrant utvalda viner som kompletterar smakupplevelsen. Allt detta ramas in av en miljö som bjuder in till trivsel – ett rått men romantiskt gammalt magasin där historia och nutid smälter samman.
Skärgårdsbord
Origos skärgårdsbord är en hyllning till havet och traktens råvaror. Det samlar hantverksmässigt tillagade delikatesser där skärgårdens traditioner möter vårt köks egen kreativitet.
Vårt välkända buffébord innehåller cirka 30 olika alternativ av fisk, kött och grönsaker – det mesta tillagat av vår egen köksmästare.
Skärgårdsbordet följer säsongerna men är alltid troget Origos kvalitet, hantverk och de smaker som genom åren gjort det till en älskad och uppskattad upplevelse.
Skärgårdsbordet serveras 19.6.
Som förrätt 18 €, som varmrätt 42 € och till lunch (kl. 12–16) 36 €.
Förrätter
ORIGOS TRADITIONELLA LAXSOPPA 15/25
Traditionell krämig laxsoppa, serverad med varmt skärgårdsbröd
OX TARTAR , 17
Oxinnanlår, Dijonmaj onnäs, äggula, parmesan och krispig lök
SIKCARPACCIO, 17
Limegravad sik, sikrom, picklad gurka, dillmajonnäs och maltcrumble
TOAST SKAGEN, 17/25
Origos klassiska räkskagen på rostat bröd, med sikrom och maltcrumble
RÖDBETA & GETOST, 16
Picklad rödbeta, stekt getost, getostkräm och parmesanchips.Finns även med vegansk chèvre
CEASAR SALLAD, 13
Romansallad, Caesardressing, parmesan och krutonger
Huvudrätter
PEPPARBIFF, 41
180 g oxfilé, rostade potatisar, morötter, sparris, morotspuré och grönpepparsås
STEAK & FRIES, 33
200 g finsk nötstek, pommes frites, säsongens grönsaker och bearnaisesmör
ORIGOS KÖTTBULLAR, 26
Hemlagade köttbullar, potatismos, grönpepparsås och pickles.
KYCKLING SCHNITZEL, 29
Panerad kyckling, potatismos, grillad gemsallad, säsongens grönsaker och bearnaisesmör
STEKT SIK, 33
Stekt sik, beurre blanc-sås, smörstekta potatisar, morötter, sparris och dillolja
ORIGOS BURGARE, 24
2 × 100 g nötköttsburgare ELLER Beyond Burger växtbaserad biff, briochebröd, chilimajonnäs, cheddar, rödlök, tomat och ruccola.
Serveras med coleslaw och pommes frites
HAMPA -& GRÖNSAKSSPETT, 28
hemlagade hampa-grönsaksspett, örtcouscous, grillad gemsallad, säsongens grönsaker och aioli
ORIGOS MUSSLOR, 26
Musslor i krämig arrabbiatasås, serveras med husets bröd
Pommes frites och aioli +4€
CAESARSALLAD, 26
Romansallad, Caesardressing, parmesan och krutonger
Välj mellan: kycklinglår, rökt lax, getost eller vegansk chèvre
Tillbehör:
Pommes frites och aioli 4€
Smörstekta potatisar 4€
Grönsallad med vinägrett 4€
Brödkorg och smör 4€
Efterrätter
ORIGOS CHOKLADKAKA, 13
Vaniljglass, vit choklad och maräng
SOLERO PANNACOTTA, 13
Havrekex och passionsfruktsgelé
FINSK ”FATTIGA RIDDARE”, 13
Stekt kanelbulle, jordgubbar och jordgubbsglass
GLASS, 6
Fråga personalen efter dagens glassmaker
För barn under 12
LAXSOPPA, 13
Origos laxsoppa och skärgårdsbröd
LÖFBIFF, 13
Lövbiff av nötkött, pommes frites eller potatismos, grönsallad och majonnäs
KÖTTBULLAR, 13
Origos köttbullar i gräddsås, pommes frites eller potatismos, grönsallad och majonnäs
